1Istruzioni
- 1
Tagliare la carne di coniglio in pezzi di dimensioni uniformi.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata, le carote a rondelle, i gambi di sedano a pezzetti e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
- 4
Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolare fino a quando sono dorati su tutti i lati.
- 5
Versare il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 6
Aggiungere il brodo di carne, le foglie di alloro e il rametto di timo.
- 7
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 1 ora, o fino a quando la carne è tenera.
- 8
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 9
Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.
