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Coniglio alla Cacciatora
90 min 428 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- coniglio1 kg
- pomodori pelati200 g
- cipolla100 g
- aglio2 spicchi
- vino bianco50 ml
- olive nere50 g
- olio d'oliva30 ml
- rosmarino1 rametto
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Tagliare il coniglio a pezzi e sciacquarlo sotto acqua corrente.
- 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati.
- 3
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli fino a doratura.
- 4
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 5
Aggiungere i pomodori pelati, le olive nere e il rametto di rosmarino.
- 6
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 7
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 8
Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.
