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Zucchini-Tomaten-Pasta mit Erbsenschoten
40 min 137 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Zucchini300 g
- Tomaten200 g
- Erbsenschoten150 g
- Vollkornnudeln200 g
- Olivenöl1 EL
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- 2
Während die Nudeln kochen, die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Tomaten waschen und würfeln.
- 4
Die Erbsenschoten waschen und die Enden abschneiden.
- 5
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 6
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 7
Die Zucchini und die Erbsenschoten hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- 8
Die Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
