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Chinakohl-Rouladen

Name: Chinakohl-Rouladen
Ingredients: 8 Blätter Chinakohl; 400 g Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 400 ml Gemüsebrühe

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Ingredienti

4 Porzioni

Chinakohl8 Blätter
Hackfleisch400 g
Ei1 Stück
Semmelbrösel2 EL
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehe1 Stück
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Paprikapulvernach Geschmack
Gemüsebrühe400 ml

Istruzioni

1
Die Chinakohlblätter in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und trocken tupfen.
2
Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln.
3
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln, den gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.
4
Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf die Chinakohlblätter verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
5
Die Blätter vorsichtig aufrollen und mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren.
6
In einem Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Rouladen darin bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
7
Die Rouladen aus der Brühe nehmen und kurz ruhen lassen, dann das Garn oder die Zahnstocher entfernen.
8
Die Brühe kann als Sauce verwendet werden, eventuell mit etwas Speisestärke andicken.
9