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Ragoût de Boeuf à la Bière
Ingredients
4 Servings
- Boeuf à braiser1 kg
- Carottes3 unités
- Oignons2 unités
- Gousses d'ail3 unités
- Bière brune750 ml
- ThymAu goût
- Feuilles de laurier2 unités
- Sel et poivreAu goût
- Huile d'oliveAu besoin
- Cassonade2 cuillères à soupe
Instructions
- 1
Coupez le boeuf en cubes de taille moyenne et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
- 2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces. Retirez-les et réservez.
- 3
Dans la même cocotte, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- 4
Ajoutez les gousses d'ail écrasées et laissez cuire pendant une minute.
- 5
Remettez la viande dans la cocotte avec les légumes, saupoudrez de cassonade et mélangez bien.
- 6
Versez la bière brune sur le mélange de viande et légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque couverts.
- 7
Ajoutez le thym et les feuilles de laurier, puis portez à ébullition.
- 8
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre, en remuant de temps en temps.
- 9
