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Budino al Cioccolato Classico
20 min Easy
Ingredients
4 Servings
- zucchero150 g
- cacao in polvere50 g
- amido di mais40 g
- latte intero500 ml
- tuorli d'uovo2 unità
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- burro non salato30 g
Instructions
- 1
In una casseruola media, mescolare lo zucchero, il cacao in polvere e l'amido di mais.
- 2
Aggiungere gradualmente il latte intero, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- 3
Portare la miscela a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a quando non inizia a bollire e si addensa.
- 4
In una ciotola separata, sbattere leggermente i tuorli d'uovo.
- 5
Aggiungere un mestolo del composto caldo di cioccolato ai tuorli, mescolando rapidamente per temperare le uova.
- 6
Versare il composto di uova temperato nella casseruola con il resto del cioccolato, mescolando bene.
- 7
Continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, per circa 2-3 minuti o fino a quando il composto non è abbastanza spesso da ricoprire il dorso di un cucchiaio.
- 8
Rimuovere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia e il burro, mescolando fino a quando il burro è completamente fuso e incorporato.
- 9
