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Spanakopita
Ingredients
4 Servings
- Frischer Spinat500 g
- Feta-Käse200 g
- Filo-Teig1 Packung
- Frühlingszwiebeln4 Stangen
- Dill2 EL
- Petersilie2 EL
- Eier3 Stück
- Olivenöl100 ml
- Muskatnuss1 Prise
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Den frischen Spinat gründlich waschen und in einem Topf mit etwas Wasser für 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- 2
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Dill und die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 3
In einer großen Schüssel den Feta-Käse zerbröckeln und mit den Eiern verquirlen. Den Spinat, Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und alles gut vermischen.
- 4
Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten. Eine Lage Filo-Teig in die Form legen und mit Olivenöl bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis etwa die Hälfte des Teigs verwendet ist.
- 5
Die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann weiter Schichten von Filo-Teig und Olivenöl hinzufügen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die oberste Schicht ebenfalls mit Olivenöl bestreichen.
- 6
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Spanakopita im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- 7
Vor dem Servieren die Spanakopita etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
