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Ratatouille classique
Ingrédients
4 Portions
- Aubergines2 unités
- Courgettes2 unités
- Poivrons rouges1 unité
- Poivrons jaunes1 unité
- Tomates4 unités
- Oignons2 unités
- Gousses d'ail2 unités
- Huile d'olive4 cuillères à soupe
- Thym1 branche
- Laurier2 feuilles
- Selau goût
- Poivreau goût
Instructions
- 1
Lavez et coupez les aubergines et les courgettes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 2
Épépinez et coupez les poivrons en lanières.
- 3
Pelez et émincez les oignons et l'ail.
- 4
Mondez, épépinez et coupez les tomates en dés.
- 5
Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 6
Ajoutez l'ail et les poivrons, et laissez cuire quelques minutes.
- 7
Ajoutez les aubergines et les courgettes, et faites-les dorer légèrement.
- 8
Incorporez les tomates, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
- 9
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
