Ratatouille Classique

Instructions

1. 1

   Lavez et coupez les aubergines, les courgettes, les poivrons rouges et les tomates en dés.

2. 2

   Émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.

3. 3

   Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. 5

   Ajoutez les aubergines et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.

6. 6

   Incorporez les courgettes et les poivrons rouges, et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

7. 7

   Ajoutez les tomates, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.

8. 8

   Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.

9. 9

   Retirez la feuille de laurier avant de servir.

10. 10

    Servez chaud, accompagné de pain ou de riz si désiré.