Zuppa Inglese Classica

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, scaldare il latte con il baccello di vaniglia inciso per farne uscire i semi.

2. 2

   In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.

4. 4

   Rimuovere il baccello di vaniglia dal latte e versare il composto di uova nel latte caldo, mescolando continuamente.

5. 5

   Cuocere a fuoco medio-basso, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addensa.

6. 6

   Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicola in superficie.

7. 7

   In una pirofila, fare uno strato di savoiardi e bagnarli con l'Alchermes.

8. 8

   Versare sopra uno strato di crema pasticcera, quindi continuare con un altro strato di savoiardi bagnati e così via fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.

9. 9

   Spolverizzare la superficie con cacao amaro in polvere.

10. 10

    Lasciare riposare la Zuppa Inglese in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.