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Mongolisches Rindfleisch

Name: Mongolisches Rindfleisch
Ingredients: Rindfleisch, in Streifen geschnitten; Sojasauce; Sesamöl; Maisstärke; Knoblauch, gehackt; Ingwer, gehackt; Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; Chiliflocken; Gemüsebrühe; Zucker; Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten)

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Ingredientes

4 Raciones

Rindfleisch, in Streifen geschnitten500 g
Sojasauce60 ml
Sesamöl2 EL
Maisstärke2 EL
Knoblauch, gehackt2 Zehen
Ingwer, gehackt2 cm
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten3 Stangen
Chiliflocken1 TL
Gemüsebrühe120 ml
Zucker1 TL
Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten)400 g

Preparación

1
Das Rindfleisch mit der Maisstärke in einer Schüssel vermengen, bis alle Streifen gleichmäßig bedeckt sind.
2
In einer Pfanne oder einem Wok das Sesamöl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
3
Das Rindfleisch in das heiße Öl geben und schnell anbraten, bis es braun und knusprig ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4
Im selben Wok den gehackten Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften.
5
Das gemischte Gemüse hinzufügen und braten, bis es fast gar ist.
6
Die Sojasauce, Gemüsebrühe, Zucker und Chiliflocken in den Wok geben und gut umrühren.
7
Das angebratene Rindfleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermischen.
8
Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles zusammen für ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Gemüse gar ist.
9