Salade de fenouil et poivrons grillés

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four en mode grill.

2. 2

   Lavez le fenouil et coupez-le en fines tranches.

3. 3

   Lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les graines et les membranes blanches, puis coupez-les en larges bandes.

4. 4

   Placez les bandes de poivron sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu'à ce que la peau commence à noircir et à cloquer.

5. 5

   Une fois grillés, placez les poivrons dans un sac en plastique fermé pour les laisser 'suer', ce qui facilitera le retrait de la peau.

6. 6

   Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers et émincez finement l'oignon rouge.

7. 7

   Retirez la peau des poivrons, puis coupez-les en lanières.

8. 8

   Dans un grand saladier, combinez le fenouil, les poivrons, les tomates, l'oignon rouge, les olives noires et le basilic frais.

9. 9

   Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement.

10. 10

    Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

11. 11

    Servez la salade de fenouil et poivrons grillés bien fraîche, accompagnée de pain croustillant si désiré.