Salsa di Yogurt allo Zenzero con Pere e Lenticchie

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare accuratamente le lenticchie rosse sotto acqua corrente fredda.

2. 2

   Cuocere le lenticchie in acqua non salata per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno tenere, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.

3. 3

   Nel frattempo, sbucciare le pere e tagliarle a cubetti di piccole dimensioni.

4. 4

   In una ciotola, mescolare lo yogurt naturale con lo zenzero in polvere e il succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Aggiungere le pere tagliate e le lenticchie raffreddate alla salsa di yogurt e mescolare delicatamente.

6. 6

   Condire con sale a piacere e guarnire con erba cipollina tritata finemente.

7. 7

   Lasciare riposare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.