Gelato al Torroncino

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, scaldare il latte intero con la vaniglia fino a quando non inizia a sfiorare il bollore.

2. 2

   Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Versare lentamente il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente per temperare le uova.

4. 4

   Trasferire il composto nuovamente nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa e ricopre il retro di un cucchiaio.

5. 5

   Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente, quindi incorporare la panna fresca e il miele.

6. 6

   Tagliare il torrone morbido alle mandorle a pezzetti e aggiungerlo al composto.

7. 7

   Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.

8. 8

   Una volta che il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, trasferirlo in un contenitore adatto e mettere in freezer per almeno 2 ore prima di servire.