Creato con AI
Gelato alla Nocciola
Ingredienti
4 Porzioni
- latte intero500 ml
- zucchero150 g
- tuorli d'uovo4 unità
- nocciola tostate e tritate200 g
- panna fresca200 ml
Istruzioni
- 1
Scaldare il latte in una pentola fino a quando non inizia a sobbollire.
- 2
Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Versare lentamente il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente per temperare le uova.
- 4
Trasferire il composto di latte e uova indietro nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa e ricopre il retro di un cucchiaio.
- 5
Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente, quindi metterla in frigorifero per almeno 2 ore.
- 6
Tritare finemente le nocciole tostate e aggiungerle alla crema fredda.
- 7
Montare la panna fresca fino a quando non è spumosa e incorporarla delicatamente al composto di crema e nocciole.
- 8
Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.
- 9
