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Gelato al Torroncino
Ingredientes
4 Raciones
- latte intero250 ml
- panna fresca200 ml
- zucchero100 g
- tuorli d'uovo4 unità
- torrone morbido alle mandorle150 g
- miele1 cucchiaio
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
Preparación
- 1
In una casseruola, scaldare il latte intero con la vaniglia fino a quando non inizia a sfiorare il bollore.
- 2
Nel frattempo, in una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Versare lentamente il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente per temperare le uova.
- 4
Trasferire il composto nuovamente nella casseruola e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa e ricopre il retro di un cucchiaio.
- 5
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente, quindi incorporare la panna fresca e il miele.
- 6
Tagliare il torrone morbido alle mandorle a pezzetti e aggiungerlo al composto.
- 7
Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.
- 8
Una volta che il gelato ha raggiunto la consistenza desiderata, trasferirlo in un contenitore adatto e mettere in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
