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Rindersteak mit Blumenkohlreis
Ingredienti
4 Porzioni
- Rindersteak200 g
- Blumenkohl1 Kopf
- Butter2 EL
- Petersilie2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Istruzioni
- 1
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einem Food Processor oder mit einer Reibe zu 'Reis' verarbeiten.
- 2
Eine Pfanne mit 1 EL Butter erhitzen und den Blumenkohlreis darin für etwa 5-8 Minuten anbraten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- 3
Die Rindersteaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Eine weitere Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Steaks je nach Dicke und gewünschtem Gargrad braten (etwa 2-4 Minuten pro Seite für medium rare).
- 5
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- 6
In der Zwischenzeit die restliche Butter in der Pfanne schmelzen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- 7
Den Blumenkohlreis auf Tellern anrichten, die Rindersteaks darauflegen und mit der Petersilienbutter übergießen.
- 8
Das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
