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Honig-Glasierte Spareribs
Ingredients
4 Servings
- Spareribs (Baby Back Ribs)2 kg
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Sojasauce (für die Marinade)100 ml
- Honig (für die Marinade)2 EL
- Reisweinessig2 EL
- Knoblauchzehen, fein gehackt2
- Ingwer, gerieben1 EL
- Honig (für die Glasur)4 EL
- Sojasauce (für die Glasur)2 EL
- Sesamöl1 EL
- Chiliflocken1 TL
- Sesamsamenzum Garnieren
Instructions
- 1
Die Spareribs mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- 2
Für die Marinade Sojasauce, Honig, Reisweinessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel gut vermischen.
- 3
Die Spareribs in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
- 4
Den Ofen auf 150°C vorheizen.
- 5
Die Spareribs aus der Marinade nehmen und auf ein Backblech legen. Die Marinade für später aufbewahren.
- 6
Die Spareribs im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen, bis sie zart sind, dabei gelegentlich mit der aufbewahrten Marinade bestreichen.
- 7
Während die Spareribs backen, die Zutaten für die Glasur (Honig, Sojasauce, Sesamöl und Chiliflocken) in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
- 8
Die Spareribs aus dem Ofen nehmen und mit der Honig-Glasur bestreichen. Die Temperatur des Ofens auf 200°C erhöhen.
