Omelette aux courgettes et rampon

Instructions

1. 1

   Lavez et coupez la courgette en dés ou en rondelles fines.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

3. 3

   Battez les oeufs dans un bol, ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

4. 4

   Lavez le rampon et hachez-le grossièrement, puis ajoutez-le aux oeufs battus.

5. 5

   Versez le mélange d'oeufs et de rampon sur les courgettes dans la poêle.

6. 6

   Laissez cuire l'omelette sans remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à se détacher de la poêle.

7. 7

   À l'aide d'une spatule, pliez délicatement l'omelette en deux et continuez la cuisson jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit à votre convenance.

8. 8

   Servez chaud, accompagné de pain frais ou d'une salade verte.