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Mexikanisch-mediterraner Onepot mit Linsen
30 min 145 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- rote Linsen200 g
- gehackte Tomaten400 g
- Zucchini1 Stück
- rote Paprika1 Stück
- gelbe Paprika1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Chiliflocken1 TL
Instructions
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Zucchini und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- 5
Rote Linsen, gehackte Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken in den Topf geben und gut umrühren.
- 6
Etwa 500 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und den Onepot für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
