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Zuppa Inglese Classica
Ingredients
4 Servings
- Latte500 ml
- Tuorli d'uovo4 unità
- Zucchero100 g
- Farina40 g
- Bacca di vaniglia1 unità
- Pan di Spagna200 g
- Alchermes100 ml
- Cacao in polvereq.b.
Instructions
- 1
In una casseruola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia incisa per farne uscire i semi.
- 2
In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere la farina setacciata al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.
- 4
Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e versare il composto di tuorli nel latte caldo, mescolando continuamente.
- 5
Cuocere a fuoco medio-basso, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addensa.
- 6
Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicola in superficie.
- 7
Tagliare il pan di Spagna a fette e inzupparle nell'Alchermes.
- 8
In una pirofila, alternare strati di pan di Spagna inzuppato e crema pasticcera, iniziando e terminando con uno strato di crema.
- 9
