Zuppa Inglese Classica

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, scaldare il latte con la bacca di vaniglia incisa per farne uscire i semi.

2. 2

   In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungere la farina setacciata al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.

4. 4

   Rimuovere la bacca di vaniglia dal latte e versare il composto di tuorli nel latte caldo, mescolando continuamente.

5. 5

   Cuocere a fuoco medio-basso, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addensa.

6. 6

   Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una pellicola in superficie.

7. 7

   Tagliare il pan di Spagna a fette e inzupparle nell'Alchermes.

8. 8

   In una pirofila, alternare strati di pan di Spagna inzuppato e crema pasticcera, iniziando e terminando con uno strato di crema.

9. 9

   Spolverare la superficie con cacao in polvere prima di servire.

10. 10

    Lasciare riposare la Zuppa Inglese in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla.