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Matcha Gemüse Lasagne
60 min 582 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Lasagneblätter9 Stück
- frischer Spinat200 g
- Zucchini1 mittelgroß
- Aubergine1 mittelgroß
- Karotten2 mittelgroß
- Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauchzehen2 Stück
- gehackte Tomaten400 g
- Olivenöl2 EL
- Matcha-Pulver1 TL
- Ricotta250 g
- geriebener Mozzarella100 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Zucchini, Aubergine und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Die Zucchini, Aubergine und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie weich werden.
- 5
Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Die gehackten Tomaten einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
In einer separaten Schüssel den Ricotta mit dem Matcha-Pulver vermischen und ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Eine Auflaufform einfetten und den Boden mit einer Schicht Lasagneblätter bedecken.
- 8
Eine Schicht der Gemüsemischung auf den Lasagneblättern verteilen, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Matcha-Mischung.
- 9
