Creado con IA
Gelato al Pistacchio
Ingredientes
4 Raciones
- latte intero250 ml
- panna fresca100 ml
- zucchero100 g
- tuorli d'uovo4 unità
- pasta di pistacchio150 g
- pistacchi non salati tritati30 g
Preparación
- 1
In una casseruola, scaldare il latte intero fino a quando non inizia a sobbollire.
- 2
In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Versare lentamente il latte caldo sui tuorli sbattuti, mescolando continuamente per temperare le uova.
- 4
Trasferire il composto nuovamente nella casseruola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa e ricopre il retro di un cucchiaio.
- 5
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, quindi incorporare la pasta di pistacchio fino a quando non è ben amalgamata.
- 6
In una ciotola separata, montare la panna fresca fino a quando non diventa leggermente spumosa e incorporarla delicatamente al composto di pistacchio.
- 7
Aggiungere i pistacchi tritati e mescolare bene.
- 8
Versare il composto in una gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.
