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Pasta alla Pimpa
Ingredientes
4 Raciones
- Pasta tipo spaghetti320 grammi
- Pomodori ciliegini200 grammi
- Olive nere snocciolate50 grammi
- Capperi20 grammi
- Aglio2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
- Peperoncino1 pezzetto
- Basilico frescoqualche foglia
- Saleq.b.
Preparación
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.
- 2
Nel frattempo, lavare i pomodori ciliegini e tagliarli a metà.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e il peperoncino tritato.
- 4
Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungere i pomodori ciliegini e cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
- 5
Aggiungere le olive nere snocciolate e i capperi, quindi cuocere per altri 5 minuti.
- 6
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
- 7
Scolare la pasta e conservare un po' d'acqua di cottura.
- 8
Rimuovere l'aglio dalla padella e aggiungere la pasta cotta, mescolando bene.
- 9
Se necessario, aggiungere un po' d'acqua di cottura per rendere il sugo più fluido.
