Côte échine glacée à la sauce soja et riz aux jeunes pousses

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l'ail haché et le gingembre râpé pour créer la marinade.

3. 3

   Placez les côtes échine dans un plat allant au four et versez la marinade dessus. Assurez-vous que la viande soit bien enrobée.

4. 4

   Enfournez les côtes échine et laissez cuire pendant environ 40 minutes, en les arrosant régulièrement avec la marinade.

5. 5

   Pendant ce temps, rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans une casserole avec 500 ml d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

6. 6

   Une fois le riz cuit, éteignez le feu et laissez-le reposer avec le couvercle pendant 10 minutes.

7. 7

   Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale et faites sauter les jeunes pousses pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.

8. 8

   Servez les côtes échine glacées accompagnées du riz et des jeunes pousses sautées.