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Kärntner Ritschert
120 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Gerste200 g
- Bohnen200 g
- Schweinefleisch300 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauch3 Zehen
- Lorbeerblätter2 Blätter
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Petersilie1 Bund
Instructions
- 1
Die Gerste und die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und zusammen mit der Gerste in einen großen Topf geben.
- 3
Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und zu den Bohnen und der Gerste hinzufügen.
- 4
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- 5
Die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf geben.
- 6
Die Lorbeerblätter hinzufügen und alles mit Wasser bedecken.
- 7
Den Topf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Alles etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Bohnen und die Gerste weich sind.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.
