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Romanesco-Tomaten-Gratin
Ingredientes
4 Raciones
- Romanesco1 mittelgroß
- Tomaten3 Stück
- Kartoffeln500 g
- Sahne200 ml
- Käse100 g
- Muskatnuss1 Prise
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Butter2 EL
Preparación
- 1
Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Den Romanesco in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen.
- 3
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls für 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
- 4
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- 5
Eine Auflaufform mit 1 EL Butter einfetten.
- 6
Die vorgekochten Romanesco-Röschen, Kartoffelscheiben und Tomatenscheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten.
- 7
Sahne mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und über das Gemüse gießen.
- 8
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- 9
Die restliche Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen.
