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Raviolis chinois au boeuf épicé
Ingrédients
- farine de blé200 g
- eau tiède100 ml
- boeuf haché150 g
- oignon vert1 unité
- gousses d'ail2 unités
- pâte de piment1 cuillère à café
- sauce soja1 cuillère à soupe
- huile de sésame1 cuillère à café
- Selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé avec l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, puis couvrez-la d'un linge humide et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- 2
Pendant que la pâte repose, préparez la farce en mélangeant le boeuf haché, l'oignon vert finement haché, les gousses d'ail écrasées, la pâte de piment, la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre dans un bol.
- 3
Divisez la pâte en petites portions et étalez chaque portion en un cercle fin. Placez une petite quantité de farce au centre de chaque cercle de pâte.
- 4
Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau, pliez les raviolis en demi-lune et pincez les bords pour les sceller.
- 5
Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- 6
Égouttez les raviolis et servez-les chauds, accompagnés de sauce soja supplémentaire pour tremper si désiré.
