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Filetto di Pesce al Pomodoro e Peperone
30 min 254 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- filetti di pesce600 g
- peperoni rossi2 unità
- carote medie2 unità
- pomodori pelati in scatola400 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- spicchio d'aglio1 unità
- Sale e pepe q.b.q.b.
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura.
- 3
Aggiungere i peperoni e le carote, cuocere per circa 5 minuti.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati, sale e pepe, e lasciare cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
- 5
Nel frattempo, disporre i filetti di pesce in una teglia da forno leggermente oliata.
- 6
Versare il sugo di pomodoro e peperone sopra i filetti di pesce.
- 7
Infornare e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
- 8
Servire caldo, guarnendo con erbe fresche se desiderato.
