Pizza Margherita

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida.

2. 2

   In una ciotola grande, versare la farina tipo 00 e aggiungere il sale, poi mescolare.

3. 3

   Aggiungere l'acqua con il lievito sciolto alla farina e iniziare a impastare.

4. 4

   Aggiungere l'olio d'oliva e continuare a lavorare l'impasto fino a quando non diventa liscio ed elastico.

5. 5

   Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

6. 6

   Pre-riscaldare il forno alla massima temperatura (250-300°C).

7. 7

   Stendere l'impasto su una superficie infarinata, formando un disco di circa 30 cm di diametro.

8. 8

   Distribuire la passata di pomodoro sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo libero.

9. 9

   Tagliare la mozzarella di bufala a fette e disporle sulla passata di pomodoro.

10. 10

    Aggiungere le foglie di basilico e un pizzico di sale grosso.

11. 11

    Infornare la pizza e cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando il bordo non diventa dorato e la mozzarella si scioglie.

12. 12

    Sfornare la pizza Margherita e servirla calda.