Pâtes aux gambas et courgettes

Instructions

1. 1

   Décortiquez les gambas en laissant la queue et enlevez le boyau dorsal.

2. 2

   Lavez et coupez les courgettes en demi-rondelles.

3. 3

   Hachez finement l'ail et le persil.

4. 4

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y sauter les gambas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses. Réservez-les.

5. 5

   Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire et faites revenir l'ail haché pendant une minute sans le laisser brunir.

6. 6

   Ajoutez les courgettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes, environ 5 minutes. Salez et poivrez.

7. 7

   Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

8. 8

   Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les courgettes. Mélangez bien.

9. 9

   Incorporez les gambas et le persil haché, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

10. 10

    Servez immédiatement, accompagné si vous le souhaitez de parmesan râpé ou de zestes de citron.