Mit KI erstellt
Thukpa
Zutaten
4 Portionen
- Nudeln150 g
- Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe1 l
- Hähnchenfleisch oder Tofu200 g
- Karotten2 mittelgroß
- Lauch1 Stange
- Spinat100 g
- Zwiebeln1 groß
- Knoblauch2 Zehen
- Ingwer2 cm
- Kurkuma1 TL
- Chilipulver1 TL
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Das Hähnchenfleisch oder Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- 4
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie glasig sind.
- 5
Hähnchenfleisch oder Tofu hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- 6
Karotten und Lauch dazugeben und einige Minuten mitbraten.
- 7
Mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe ablöschen, Kurkuma und Chilipulver einrühren und zum Kochen bringen.
- 8
Die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
