Salade de Poulpe

Instructions

1. 1

   Nettoyez les tentacules de poulpe et retirez la peau si nécessaire.

2. 2

   Faites cuire le poulpe dans de l'eau bouillante salée pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir.

3. 3

   Une fois refroidi, coupez les tentacules en rondelles.

4. 4

   Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.

5. 5

   Ajoutez les rondelles de poulpe à la vinaigrette et mélangez bien pour que le poulpe soit entièrement enrobé.

6. 6

   Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

7. 7

   Servez la salade de poulpe bien fraîche, garnie de persil supplémentaire si désiré.