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Salade de Poulpe
45 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- tentacules de poulpe300 g
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- citron1 unité
- gousse d'ail émincée1 unité
- Persil hachéau goût
- Selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Nettoyez les tentacules de poulpe et retirez la peau si nécessaire.
- 2
Faites cuire le poulpe dans de l'eau bouillante salée pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir.
- 3
Une fois refroidi, coupez les tentacules en rondelles.
- 4
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, le persil haché, le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
- 5
Ajoutez les rondelles de poulpe à la vinaigrette et mélangez bien pour que le poulpe soit entièrement enrobé.
- 6
Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- 7
Servez la salade de poulpe bien fraîche, garnie de persil supplémentaire si désiré.
