Salame di cioccolato classico

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente i biscotti secchi fino ad ottenere una consistenza simile a quella del pangrattato.

2. 2

   In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungere i tuorli d'uovo al composto di burro e zucchero, mescolando bene.

4. 4

   Incorporare il cacao amaro in polvere e un pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere un impasto uniforme.

5. 5

   Aggiungere i biscotti tritati all'impasto e amalgamare bene.

6. 6

   Versare un po' di Rum o latte, poco alla volta, fino a quando l'impasto non diventa modellabile ma non troppo umido.

7. 7

   Disporre l'impasto su un foglio di carta forno e formare un cilindro, avvolgendolo bene nella carta.

8. 8

   Lasciare riposare il salame di cioccolato in frigorifero per almeno 3 ore, affinché si indurisca.

9. 9

   Prima di servire, togliere la carta forno e tagliare il salame di cioccolato a fette.