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Pasta con Crema di Patate e Salsiccia
Ingredienti
4 Porzioni
- Pasta (penne o rigatoni)320 g
- Salsiccia200 g
- Patate400 g
- Spicchio d'aglio1 spicchio
- Panna da cucina100 ml
- Parmigiano Reggiano grattugiatoq.b.
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a cubetti.
- 2
In una padella capiente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine d'oliva.
- 3
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare fino a quando non sarà ben dorata.
- 4
Togliete l'aglio e aggiungete le patate nella padella con la salsiccia, coprite con acqua e lasciate cuocere fino a quando le patate non saranno morbide.
- 5
Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
- 6
Quando le patate saranno cotte, rimuovete una parte dell'acqua di cottura (lasciandone un po' per ottenere una crema) e schiacciatele direttamente nella padella con la salsiccia, creando una crema.
- 7
Aggiungete la panna da cucina alla crema di patate e salsiccia, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
- 8
Scolate la pasta e trasferitela nella padella con la crema, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
