Pasta con Crema di Patate e Salsiccia

Istruzioni

1. 1

   Lavate e pelate le patate, quindi tagliatele a cubetti.

2. 2

   In una padella capiente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine d'oliva.

3. 3

   Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare fino a quando non sarà ben dorata.

4. 4

   Togliete l'aglio e aggiungete le patate nella padella con la salsiccia, coprite con acqua e lasciate cuocere fino a quando le patate non saranno morbide.

5. 5

   Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.

6. 6

   Quando le patate saranno cotte, rimuovete una parte dell'acqua di cottura (lasciandone un po' per ottenere una crema) e schiacciatele direttamente nella padella con la salsiccia, creando una crema.

7. 7

   Aggiungete la panna da cucina alla crema di patate e salsiccia, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.

8. 8

   Scolate la pasta e trasferitela nella padella con la crema, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

9. 9

   Servite la pasta ben calda, spolverizzando con Parmigiano Reggiano grattugiato e un pizzico di pepe a piacere.