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Londoner Nebelsuppe
Ingrédients
4 Portions
- Butter50 Gramm
- Zwiebel1 mittelgroß
- Möhren2 mittelgroß
- Sellerie2 Stangen
- Mehl30 Gramm
- Hühnerbrühe750 Milliliter
- Milch250 Milliliter
- Kartoffeln2 mittelgroß
- Majoran1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
Die Möhren und Sellerie putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- 4
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 5
Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten.
- 6
Möhren- und Selleriewürfel hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- 7
Das Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren kurz anschwitzen, ohne es zu bräunen.
- 8
Mit der Hühnerbrühe und der Milch unter ständigem Rühren ablöschen, um Klümpchen zu vermeiden.
- 9
Die Kartoffelwürfel und Majoran hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- 10
