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Eier-Oliven-Lachs Wrap mit Bohnen
25 min 301 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Tortilla Wraps4 Stück
- Lachsfilet200 g
- grüne Bohnen150 g
- schwarze Oliven50 g
- Eier2 Stück
- griechischer Joghurt100 g
Instructions
- 1
Die grünen Bohnen in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch knackig sind. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, etwa 10 Minuten. Danach abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
Das Lachsfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Fett anbraten, bis es durchgegart ist. Danach in Streifen schneiden.
- 4
Die schwarzen Oliven in Ringe schneiden.
- 5
Die Tortilla Wraps auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Jeweils mit einem Löffel griechischem Joghurt bestreichen.
- 6
Die Lachsstreifen, die geschnittenen Eier, die grünen Bohnen und die Oliven gleichmäßig auf den Wraps verteilen.
- 7
Die Wraps fest einrollen und in der Mitte durchschneiden.
- 8
Sofort servieren oder in Frischhaltefolie wickeln und für später aufbewahren.
