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Risotto con Verdure e Salsiccia
50 min 522 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso Arborio300 g
- salsiccia200 g
- piselli100 g
- carote100 g
- cipolla50 g
- olio d'oliva30 ml
- sale5 g
- pepe nero5 g
Istruzioni
- 1
Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
- 3
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando è ben dorata.
- 4
Unisci le carote tagliate a dadini e i piselli, e cuoci per altri 5 minuti.
- 5
Aggiungi il riso Arborio e mescola bene per farlo tostare leggermente.
- 6
Versa un mestolo di brodo caldo (non incluso negli ingredienti) e mescola fino a quando il liquido è assorbito.
- 7
Continua ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è cotto al dente.
- 8
Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
- 9
Servi il risotto caldo, guarnito con un filo d'olio d'oliva se desiderato.
