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Raviolis aux artichauts, sauce fromage et citron
Ingrédients
- raviolis aux artichauts240 g
- fromage frais allégé120 g
- citron (zeste et jus)1 pièce
- cœurs d'artichauts100 g
- parmesan râpé20 g
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Instructions
- 1
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et portez à ébullition. Ajoutez les raviolis aux artichauts et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement 3 à 4 minutes). Égouttez et réservez.
- 2
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une petite casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez les cœurs d'artichauts coupés en petits morceaux et faites revenir 2 minutes.
- 3
Ajoutez le fromage frais allégé dans la casserole, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et crémeux.
- 4
Râpez le zeste du citron et pressez le jus. Ajoutez le zeste et la moitié du jus de citron à la sauce. Mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
- 5
Incorporez la moitié du parmesan râpé à la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
- 6
Ajoutez les raviolis égouttés dans la sauce, mélangez délicatement pour bien les enrober.
- 7
Servez chaud, parsemez du reste de parmesan râpé et, si désiré, d'un peu de zeste de citron supplémentaire pour la fraîcheur.
