Poêlée de champignons et asperges à la provençale

Instructions

1. 1

   Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

2. 2

   Lavez les asperges, retirez les extrémités dures et coupez-les en tronçons de 3 cm.

3. 3

   Plongez les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.

4. 4

   Coupez les tomates en dés après les avoir lavées.

5. 5

   Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Ajoutez les asperges et les dés de tomates, puis saupoudrez d'Herbes de Provence.

7. 7

   Faites cuire le tout pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. 9

   Servez chaud, accompagné de pain grillé ou en accompagnement d'une protéine de votre choix.