Frittata di Salmone e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocere in acqua bollente salata fino a quando sono tenere, quindi scolare.

2. 2

   In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, cuocere fino a quando sono morbidi.

3. 3

   Aggiungere il salmone tagliato a pezzi e cuocere fino a quando è cotto. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

4. 4

   Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e le verdure a foglia verde. Cuocere fino a quando sono appassite.

5. 5

   In una ciotola grande, sbattere le uova con sale e pepe. Aggiungere le patate, il salmone e le verdure cotte.

6. 6

   Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è quasi cotta.

7. 7

   Terminare la cottura sotto il grill del forno per dorare la superficie.

8. 8

   Servire caldo o a temperatura ambiente.