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Frittata di Salmone e Verdure
35 min 479 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- salmone200 g
- patate300 g
- verdura a foglia verde100 g
- cipolla1 medium
- spicchi d'aglio2 cloves
- uova6 large
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocere in acqua bollente salata fino a quando sono tenere, quindi scolare.
- 2
In una padella grande, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, cuocere fino a quando sono morbidi.
- 3
Aggiungere il salmone tagliato a pezzi e cuocere fino a quando è cotto. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
- 4
Nella stessa padella, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e le verdure a foglia verde. Cuocere fino a quando sono appassite.
- 5
In una ciotola grande, sbattere le uova con sale e pepe. Aggiungere le patate, il salmone e le verdure cotte.
- 6
Versare il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è quasi cotta.
- 7
Terminare la cottura sotto il grill del forno per dorare la superficie.
- 8
Servire caldo o a temperatura ambiente.
