Мороженое «Полярный экспресс» с мятой и шоколадом

Zubereitung

1. 1

   В небольшой кастрюле смешайте молоко, сливки и сахар. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.

2. 2

   Добавьте свежую мяту в горячую молочную смесь. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 20 минут, чтобы мята отдала свой аромат.

3. 3

   Процедите смесь через сито, чтобы удалить мяту. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.

4. 4

   Охладите смесь до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.

5. 5

   Перелейте охлаждённую смесь в мороженицу и готовьте согласно инструкции производителя. Если мороженицы нет, вылейте смесь в контейнер и уберите в морозильник, перемешивая каждые 30 минут в течение 3-4 часов.

6. 6

   Когда мороженое начнёт густеть, добавьте мелко нарезанный тёмный шоколад и аккуратно перемешайте.

7. 7

   Переложите мороженое в контейнер и заморозьте до полной готовности (ещё 2-3 часа).

8. 8

   Подавайте мороженое, украсив листиками свежей мяты и стружкой шоколада по желанию.