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Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Total time: 90 min
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Zucker; 150 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Zimt; 1 Prise gemahlene Nelken; Abrieb einer halben Zitrone; 200 g Himbeermarmelade; Puderzucker zum Bestäuben

90 Min. Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Mehl200 g
gemahlene Mandeln100 g
Zucker100 g
Butter150 g
Ei1 Stück
Zimt1 Prise
gemahlene Nelken1 Prise
Abrieb einer halben Zitrone1/2 Stück
Himbeermarmelade200 g
Puderzucker zum Bestäubennach Bedarf

Zubereitung

1
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
2
Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Zimt und gemahlene Nelken in einer Schüssel vermischen.
3
Die Butter in kleinen Stücken und den Abrieb der halben Zitrone hinzufügen.
4
Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6
Etwa zwei Drittel des Teiges auf dem Boden einer gefetteten Springform ausrollen und einen Rand formen.
7
Die Himbeermarmelade gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
8
Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden oder Rautenmuster ausstechen, um die Torte zu bedecken.
9
Die Teigstreifen/-rauten auf der Marmelade anordnen.
10
Die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
11
Die Linzer Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
12
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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