Creato con AI
Insalata di Polipo
45 min 304 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- polipo800 g
- patate200 g
- olio d'oliva50 ml
- limone1 unit
- prezzemolo frescoq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire il polipo e cuocerlo in acqua bollente per circa 40-45 minuti, finché non diventa tenero.
- 2
Nel frattempo, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere, circa 10-15 minuti.
- 3
Una volta cotto, scolare il polipo e lasciarlo raffreddare. Tagliarlo a pezzi di dimensioni uniformi.
- 4
In una ciotola grande, unire il polipo tagliato, le patate cotte, l'olio d'oliva, il succo del limone, il prezzemolo fresco tritato, il sale e il pepe.
- 5
Mescolare bene tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.
- 6
Lasciare riposare l'insalata di polipo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si mescolino bene.
- 7
Servire l'insalata di polipo fredda, guarnita con qualche foglia di prezzemolo fresco.
