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Döbelner Schnitzel
Ingredients
4 Servings
- Schweineschnitzel4 Stück
- Paniermehl100 Gramm
- Eier2 Stück
- Mehl50 Gramm
- Zitronensaft2 Esslöffel
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Schweineschnitzel unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Die Schnitzel zwischen zwei Frischhaltefolien legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig flach klopfen.
- 3
Mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen.
- 4
In drei flachen Tellern das Mehl, die geschlagenen Eier und das Paniermehl bereitstellen.
- 5
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
- 6
Danach durch die verquirlten Eier ziehen, sodass sie rundum benetzt sind.
- 7
Zum Schluss in Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig panieret sind.
- 8
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- 9
Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
