Булочки с маком

Zubereitung

1. 1

   В небольшой миске подогрейте молоко до тёплого состояния (около 35-37°C), добавьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. 2

   В большой миске просейте пшеничную муку, добавьте щепотку соли.

3. 3

   Влейте в муку молочно-дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто.

4. 4

   Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза.

5. 5

   Пока тесто подходит, мак залейте кипятком на 10 минут, затем откиньте на сито и дайте стечь воде.

6. 6

   Подошедшее тесто обомните, раскатайте в прямоугольник толщиной около 0,5 см.

7. 7

   Равномерно распределите мак по поверхности теста.

8. 8

   Сверните тесто в рулет и нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.

9. 9

   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, оставьте на 20 минут для расстойки.

10. 10

    Смажьте булочки взбитым яйцом (по желанию) и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

11. 11

    Готовые булочки остудите на решётке и подавайте к столу.