Albóndigas de ternera con salsa de yogur y limón

Instructions

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   Coloca la carne picada de ternera en un bol y añade el pan rallado, el huevo, el comino molido y el ajo picado.

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   Mezcla los ingredientes suavemente hasta obtener una preparación homogénea, evitando amasar en exceso para que las albóndigas queden tiernas.

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   Divide la mezcla en porciones similares y forma albóndigas pequeñas con las manos ligeramente humedecidas.

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   Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.

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   Incorpora las albóndigas y cocínalas durante 8-10 minutos, girándolas periódicamente para que se doren por todos los lados y queden completamente cocinadas en el centro.

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   Para preparar la salsa, mezcla el yogur natural con el zumo de limón hasta conseguir una textura uniforme y cremosa.

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   Retira las albóndigas de la sartén y sírvelas calientes acompañadas de la salsa de yogur y limón.